Kwas Epsilon

Browar Pinta już dawno zasłynął swoją serią piw kwaśnych. Niektóre z nich okazały się tak dobre, że później były powtarzane wiele wiele razy. Jednym z nich jest Kwas Epsilon. Jest to piwo w stylu Double India Sour czyli połączenie podwójnego India Pale Ale z lekkim kwasem. Piwo zostało zakwaszone mieszanką bakterii kwasu mlekowego oraz solidnie nachmielone najlepszymi amerykańskimi odmianami Citra, Mosaic, Warrior, Cascade oraz Columbus. W aromacie zdecydowanie przeważają nuty chmielowe. Na pierwszym planie bardzo intensywna czerwona pomarańcza wspierana przez akcenty limonki. Jest również sporo owoców tropikalnych takich jak mango, marakuja i gujawa. Smak skrywa niezwykle przyjemną soczkowość. Połączenie wyraźnie owocowej chmielowości z lekką kwaśnością i odrobiną słodyczy czyli to piwo wybitnym. Dopełnienie stanowi lekka goryczka, która jednak nie przeszkadza i pozwala na wprowadzenie kontry. Gładka tekstura dopełnia obrazu owocowego szejka i nadaje wyjątkowości temu piwu. Zdecydowanie musicie spróbować Kwasu Epsilon jeżeli jeszcze nigdy nie mieliście okazji. A jeżeli już wcześniej piliście to piwo to wiecie, że jest do czego wracać. Najlepiej serwować w szkle typu Sniffter lub w pokalu.

Składniki: woda, słody jęczmienne i pszeniczne Weyermann®: pale ale, wiedeński, diastatyczny, pszeniczny jasny; chmiele (US): Citra®, Mosaic™, Warrior®, Cascade, ekstrakt chmielowy z odmiany Columbus (US); blend bakterii: l. plantarum, l. brevis, l. delbrueckii; drożdże Fermentis Safale™ US-05.