Piwo IPA, znane również jako India Pale Ale, to rodzaj piwa, który zdobył na przestrzeni lat niezwykłą popularność. Znany ze swojego wyjątkowego smaku i zapachu, IPA stało się symbolem piwnej rewolucji. W tym artykule:
- Wprowadzenie do świata piwa IPA
- India Pale Ale – piwo, które przewróciło rynek do góry nogami
- Chmiel z Ameryki – klucz do sukcesu
- Charakterystyka piwa IPA
- Gatunki piwa IPA
- Historia piwa IPA
- Chmiel używany do produkcji IPA
- Smak piwa IPA
- Polskie browary warzące piwo IPA
Wprowadzenie do świata piwa IPA
Piwo IPA, czyli India Pale Ale, to styl piwa charakteryzujący się intensywnym aromatem i smakiem chmielu oraz wyższą zawartością alkoholu. Nazwa „India Pale Ale” wywodzi się z historii, gdy w XVIII wieku Brytyjczycy zaczęli eksportować piwo do swoich kolonii w Indiach. Aby zapewnić trwałość piwa podczas długiej podróży morskiej, zwiększono w nim zawartość chmielu i alkoholu, co naturalnie konserwuje piwo.
Charakterystyka IPA:
- Zawartość alkoholu: IPA zazwyczaj ma wyższą zawartość alkoholu, przeważnie w zakresie od 5% do 7.5% ABV, chociaż są wersje o jeszcze wyższej zawartości alkoholu, jak Double IPA czy Triple IPA.
- Aromat i smak: Chmiel, który jest intensywnie używany w produkcji IPA, nadaje temu piwu charakterystyczny, często cytrusowy, żywiczny lub kwiatowy aromat i goryczkę. Smak może być również owocowy lub ziołowy, zależnie od użytych odmian chmielu.
- Barwa: Może wahać się od jasnozłotej do miedzianej.
Rodzaje IPA:
- American IPA: Bardziej agresywne w użyciu chmielu, z mocniejszym aromatem i większą goryczką.
- English IPA: Zazwyczaj łagodniejsze niż amerykańskie, z bardziej zbalansowaną goryczką i smakiem.
- Double IPA (DIPA): Bardziej intensywne w każdym aspekcie, z wyższą zawartością alkoholu i jeszcze silniejszym wpływem chmielu.
- Session IPA: Lżejsza i bardziej pijalna wersja, z niższą zawartością alkoholu, ale nadal z wyraźną chmielowością.
- New England IPA (NEIPA): Znana z mętnej barwy, mniejszej goryczki i intensywnego owocowego profilu smakowego.
IPA stało się jednym z najbardziej popularnych stylów piwa rzemieślniczego na świecie, doceniane zarówno za bogactwo smaków, jak i za dużą różnorodność w obrębie stylu.
India Pale Ale – piwo, które przewróciło rynek do góry nogami
Początki piwa IPA sięgają staroangielskiego stylu piwa, którego Brytyjczycy eksportowali do Indii. Wyróżniało się ono dodatkiem dużej ilości chmielu, co pozwalało na dłuższe przechowywanie. Mimo, że dzisiejszy chmiel różni się od tego używanego wiele lat temu, nazwa IPA, oznaczająca mocno chmielone piwo, pozostała.
Chmiel z Ameryki – klucz do sukcesu
Chmiel, który jest używany do produkcji piwa IPA, pochodzi głównie z Ameryki. Chmiel amerykański, a także z Nowej Zelandii, przyczynił się do rewolucji w smaku piwa IPA. Dziś chmiele wnoszą cały bukiet aromatów – od cytrusów, przez nuty kwiatowe, żywiczne, aż po niekiedy nawet kokosowe. Amerykański chmiel stał się jednym z głównych składników, które zrewolucjonizowały smak piwa.
Charakterystyka piwa IPA
Piwo IPA charakteryzuje się intensywnym zapachem. Jego barwa może być różna – od jasnej, przez bursztynową, aż po ciemną. Może mieć goryczkę, ale coraz częściej piwa IPA są raczej bez goryczki, a nawet słodkawe. Bez względu na to, jakie są jego cechy, zawsze jest to piwo, które zawiera porządną dawkę chmielu.
Gatunki piwa IPA
IPA to nie tylko jeden styl piwa. Istnieje wiele podgatunków IPA, które różnią się od siebie smakiem, zapachem, a nawet kolorem. Mimo to wszystkie mają coś wspólnego – wysokie nachmielenie i aromatyczność chmielu.
Hazy IPA
Hazy IPA to styl charakteryzujący się dużym zmętnieniem. Piwo tego typu ma matową, żółtą barwę i jest nieprzezroczyste. Zmętnienie powoduje, że smak piwa dłużej zalega w ustach, co pozwala na dłuższe cieszenie się jego smakiem.
Session IPA
Session IPA to styl, który różni się od pozostałych odmian IPA. Piwo to charakteryzuje się niższą zawartością alkoholu (zazwyczaj około 3%) i jest bardziej pijalne.
DDH IPA
DDH IPA to piwo, które jest podwójnie chmielone na zimno. To piwo dla prawdziwych miłośników chmielu. Istnieje też odmiana potrójnej IPA (rzadko spotykana), a nawet poczwórnej (bardzo mało popularna). Te odmiany są mocniejsze i zawierają od 6% do 9% alkoholu.
Sour IPA
Sour IPA to piwo dla miłośników kwaśnych owoców. Piwo jest bardzo kwaśne, z dominującym smakiem białych cytrusów. Jest szczególnie polecane na lato, kiedy jego smak kojarzy się z świeżymi owocami.
NEIPA
NEIPA, lub New England IPA, to bomba soczystości. To piwo jest pełne smaku i aromatu owoców. Jest mniej gorzkie od innych IPA, ale za to jest mocno aromatyczne. Piwo jest tak mętne, że nie można przez niego zobaczyć.
Black IPA
Black IPA to ciemne, prawie czarne piwo. Charakteryzuje się większą palonością i smakiem gorzkiej czekolady. Nie jest tak często spotykane w sklepach.
West Coast IPA
West Coast IPA to styl, w którym dominują amerykańskie chmiele. Piwo ma egzotyczny, ale jednocześnie goryczkowy smak.
East Coast IPA
East Coast IPA to przeciwność West Coast IPA. W tym stylu dominuje smak specjalnych słodów. Piwo jest łatwo rozpoznawalne po swoim ciemnym, bursztynowym kolorze.
Rye IPA
Rye IPA to piwo, które zawiera słód żytni. To sprawia, że smakuje podobnie do piw pszenicznych. W Polsce nie jest zbyt popularne, dlatego rzadko można je spotkać na półkach sklepów.
Milkshake IPA
Milkshake IPA to piwo, które jest wzbogacane laktozą. Dzięki temu piwo jest gładkie i intensywnie aromatyczne. W Milkshake IPA często można znaleźć nietypowe dodatki, takie jak wanilia czy kawałki owoców.
Forest IPA
Forest IPA to styl, który jest specjalnością browaru Nepomucen. To piwo, które podczas procesu warzenia, ma dodawane takie leśne składniki jak pędy sosny czy igły świerku.
Historia piwa IPA
Historia piwa IPA zaczyna się w Wielkiej Brytanii. Brytyjczycy eksportowali swoje piwo do Indii, ale zauważyli, że często psuje się podczas długiej podróży. Wprowadzili więc zmiany w procesie produkcji piwa, które pozwoliły na dłuższe jego przechowywanie. Dzięki temu powstało piwo, które znamy dzisiaj jako IPA.
Chmiel używany do produkcji IPA
Chmiel, który jest używany do produkcji IPA, pochodzi głównie ze Stanów Zjednoczonych. Znajdziemy tu takie odmiany jak: Citra, Mosaic, Azacca, Galaxy, Enigma, Sabro, Amarillo, Cascade, Zeus, Centennial, El Dorado, Idaho 7, Chinook, Nelson Sauvin, Simcoe, Columbus, Palisade, Strata.
Smak piwa IPA
Smak piwa IPA jest jednym z najważniejszych elementów, które przyciągają konsumentów. Piwo jest lekko słodkie, ale zarazem cytrusowe i goryczkowe. Jego smak jest naturalny, nie zawiera sztucznych dodatków. IPA to piwo, które jest nieskazitelnie naturalne.
Polskie browary warzące piwo IPA
Jeśli chodzi o polskie browary, które warzą piwo IPA, warto wymienić:
- Browar Pinta
- Nepomucen
- Funky Fluid
- Maltgarden
- Recraft
- Trzech Kumpli
- Piwne Podziemie
- Alternatywa
- Brokreacja
- Szpunt
- Hopito
Piwo IPA to styl, który na zawsze zmienił przemysł piwowarski. Jego wyjątkowy smak i zapach przyciągają konsumentów na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem piwa, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z tym napojem, IPA jest stylem, który warto poznać.
zobacz też:
